Pluie de Perles pour le dessert

Aujourd’hui on utilise le tapioca en perles et on renvoie le riz au lait traditionnel dans ses 22. 

Spotted : les perles du Japon ont envahi Paris. On les retrouve façon branchouille en bubble tea chez Miss Ko et dans une version plus tradi dans les restaurants asiatiques. Avec cette recette, on les invite chez nous pour un dessert en mode healthy chef. Deux trois trucs à savoir et à ressortir à ses amis quand ils viendront diner : elles sont fabriquées à partir de fécule de manioc amer, elles sont donc gluten free, et deviennent translucides à la cuisson.

Tips : vous pouvez vous en servir pour donner un plus de corps à vos soupes pour passer l’hiver.

Pour 4 personnes

80 cl de lait de coco non sucré
50 g de sucre de canne
1 gousse de vanille
60 g de perles de tapioca (petit gabarit de perles de préférence)

Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre et la gousse de vanille fendue puis porter à ébullition. Ajouter les perles de tapioca et laisser cuire à feu très doux en remuant sans cesse jusqu’à ce les perles deviennent translucides. Laisser ensuite refroidir. Dans un bol, disposer le mélange au tapioca et accompagner d’un fruit de saison et de coco râpée.


Mademoiselle Run, Healthy Lifestyle. Des gangs de girls aux mollets musclés, des bavardages et des rendez-vous dans la vraie vie. Rejoignez le move.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

INSTAGRAM